Популярні страви корейської вегетаріанської кухні
Корейська кухня — це коли смаки не бояться бути яскравими. Тут завжди багато спецій, пікантності й цікавих поєднань. І знаєш що? Навіть без м’яса ця їжа залишається насиченою та дуже різноманітною. Це не тільки про салати чи закуски. Це й гарячі супи, що гріють у прохолодний вечір, і легкі страви з овочів, і навіть сучасна корейська піца для тих, хто хоче щось новеньке.
Тож якщо ти вегетаріанець або просто хочеш зробити свій раціон цікавішим — ця кухня точно знайде спосіб тебе здивувати.
Класика корейської вегетаріанської кухні
Кімчі
Напевно, найвідоміша страва. Кімчі готують з овочів, найчастіше з пекінської капусти, яка проходить ферментацію зі спеціями. Це закуска з насиченим смаком, яка може бути легкою або дуже гострою.
Бібімпап
Рис з овочами, грибами та іноді з яйцем. Для вегетаріанця це одне з найкращих рішень: ситно, корисно і смачно. Головний акцент – фірмовий соус на основі пасти кочудян.
Пібімкуксу
Холодна локшина з гострим соусом і свіжими овочами. Чудовий варіант у спекотну пору року, коли хочеться і насититися, і освіжитися.
Пажон
Корейські млинці із зеленою цибулею та овочами. Хрусткі зовні та м'які всередині, вони підходять як закуска або легка вечеря.
Тофу в соусі
Тофу – обов'язкова частина корейського столу. Його подають із соєвим або гострим соусом, використовують у салатах і супах.
Сучасний погляд: вегетаріанський фаст-фуд
Сьогодні до традиційних рецептів додалися нові формати: піца, вок і авторські напої. Навіть звичний фаст-фуд тут звучить по-новому – корисно, смачно і незвично.
Що можна спробувати в Rock&Roll
У меню Rock&Roll теж є –, які варто взяти на замітку:
- Тяхан з овочами – обсмажений рис зі свіжими овочами та спеціями.
- К-піца "Маргарита" – тонке тісто, томатний соус і багато сиру.
- К-піца "Сирна Лава" – варіант для любителів сиру з ніжною тягучою начинкою.
- Корейські лимонади – напої зі смаками полуниці, дині, персика, ананаса або лохини на основі фруктового сиропу.
Їжа без м'яса може бути яскравою, насиченою та різноманітною. У Rock&Roll зібрана добірка, яка потішить тих, хто цінує овочі та незвичайні смаки, а замовити все можна онлайн – швидко і зручно.
